close
今天是萬聖節囉!你扮鬼了嗎?!今天晚餐就來個搞鬼南瓜濃湯吧！秋天可以說是吃南瓜最適合的季節，裡頭含有豐富β胡蘿蔔素，對我們的身體非常的好哦!萬聖節這個時候，除了將南瓜拿來刻上嘴巴和眼睛，更可以把南瓜作成好吃的料理。今天就來個簡易應景的「搞鬼南瓜濃湯」吧!
(4人份)
材料
南瓜一顆切塊（中型）600g
洋蔥/切丁（可以隨意切，不用切太細） 1顆
培根5~6片切碎(可加可不加，也可用臘肉取代)
鮮奶油100MＬ(可用牛奶取代)
牛奶600ML(傳統是只加鮮奶油，但是我想做清爽一點的口感)
鹽、胡椒
楓糖(可加可不加)
做法：
1、將南瓜去皮切塊用電鍋蒸熟或用烤箱烤熟
2、將洋蔥和培根在或鍋中拌炒至焦糖化(洋蔥和培根呈現深褐色)
3、把烤好的南瓜放在果汁機裡加入2
4、到入牛奶和鮮奶油(可依濃稠度適量加入熱開水調整)
5、用果汁機打到均勻滑順，加入鹽、胡椒調味即可
6、再加入些許楓糖或楓糖漿提味，會有不同層次的風味
如果想要進階一些可以再加入蛤蠣、蝦子、花枝等海鮮料，先爆香炒熟些許鹽、胡椒調味，再加入湯裡，就變成豪華版的海鮮南瓜濃湯囉!(此做法不適合加楓糖哦)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
