你以為只有台灣人吃豬耳朵嗎?!
其實西班牙人也吃豬耳朵，第一次聽到時我也不太相信，當地友人帶我們到一家以炸章魚跟豬耳朵聞名的Tapas Bar享用西班牙式豬耳朵。
先談談西班牙吃tapas的習慣好了，一般我們熟知的tapas在西班牙又稱pincho(在巴斯克國家地區常用這種稱呼)，所在若有機會到西班牙北部地區遊玩，想吃個小東西看到pincho進去就對了。
怎麼解釋西班牙人吃tapas呢?!就想像台灣人把珍珠奶茶和鹽酥雞、滷味、鹽水雞等小吃都一盤盤放在一家只有吧台區的泡沫紅茶店的感覺就對了!只要把珍珠奶茶換成酒，鹽酥雞等小吃換成西班牙式小菜就是tapas店了。不難想像每到假日或是下班時間，tapas店吧台前總是擠滿了一圈又一圈的人。這是個經濟實惠又兼社交的熱鬧場合。
tapas的總類有千百種，除了常見的橄欖串到各種冷食、熱食皆有，每個地區都有獨到的特色，價位也會隨著區域不同而有所不同，一般來說觀光區一盤tapas大約2~5歐元一盤，較小的城市1~2歐元一盤,來到西班牙一定非試不可!
談到tapas店，其實大部份的西班牙人到tapas店是喝飲料的，所謂的飲料當然是各式各樣的啤酒跟調酒，當然來到西班牙也一定要來一杯的。若你真的不喝酒精類的飲品，建議可以點葡萄汁，因為西班牙盛產葡萄酒，所以葡萄汁也非常的好喝。
這次友人帶我們來的這家位在以奔牛節跟海明威聞名的城市Pamplona老城區裡的tapas店，是以炸章魚跟豬耳朵為招牌tapas。
炸章魚一上桌，整盤滿滿的鮮味，店家只以簡單的海鹽和橄欖油調味，但是愈簡單吃到的章魚更是充滿大海鮮美，加上也是剛炸好吃起來像台灣青椒感覺不辣但脆又多汁的青辣椒，只能說回味無窮!
至於豬耳朵，我們習慣吃的方式是滷過或是煙燻過吃起來是有咬勁脆脆的口感。在這裡店家是把豬耳朵煮到軟爛，加上海鹽和煙燻紅椒粉調味，味道較接近豬肉的原味，是非常典型歐洲人習慣的不過度調味的方式呈現。
這杯酒是開車友人怕喝酒過量請店家特製的小杯啤酒，西班牙人吃東西不配酒真是會要他們的命啊!在西班牙怕飲酒過量有很多種方法，常見的是紅酒加汽水或是也可以點淡啤酒。總之，這裡是一個喝酒比喝水還便宜的國度就是了!
這是店外的照片，位於老街上的小店非常值得一試。
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