close
當這個社會只重視C/P值的時候，我想食安問題,餿水油等食物詐欺，一定會層出不窮的!
經營過餐館好幾年，最難的就是餐點品質的一致性，這道理就像媽媽煮菜時總難免有失手的時候一樣。畢竟人不是機器無法百分百準確。
經營過餐館好幾年，最難的就是餐點品質的一致性，這道理就像媽媽煮菜時總難免有失手的時候一樣。畢竟人不是機器無法百分百準確。
熬煮的每鍋湯會因為時間,內容物的質感,甜度而有所不同。現調味的每份餐點也會因為廚師的手感,口味有些許的差異。
然而現今大型連鎖店稱霸了大部分餐飲市場，你有想過他們為何能那麼標準化,一致性嗎？這背後的問題值得我們深思。
食物賣的貴，有些時候貴的並不是食物的本質，而只是它所提供給你的附加價值。
然而現今大型連鎖店稱霸了大部分餐飲市場，你有想過他們為何能那麼標準化,一致性嗎？這背後的問題值得我們深思。
食物賣的貴，有些時候貴的並不是食物的本質，而只是它所提供給你的附加價值。
那大家上餐館吃飯該重視的是吃下肚的食物，還是服務,裝潢這些附加價值呢？!
大多數人的選擇，其實也是造就餐飲市場漸漸走向"劣幣驅逐良幣"的原因之一。
從事這行業的我們，也只是一群靠著自己勞力和長年累積的熟練度，烹調食物供應大家三餐，以換取適當報酬的勞工。
大多數人的選擇，其實也是造就餐飲市場漸漸走向"劣幣驅逐良幣"的原因之一。
從事這行業的我們，也只是一群靠著自己勞力和長年累積的熟練度，烹調食物供應大家三餐，以換取適當報酬的勞工。
不會有偶像劇裡浪漫的情節，更不會有米其林廚師的光環，我們犧牲和家人相處的假日時光，真實的在這裡為您提供餐點。
其實台灣還是有一些很用心的小店，想做好一些事情，也許力量很小，也很難盡善盡美，但還是一直努力堅持著對餐桌上食物的尊重和重視。
其實台灣還是有一些很用心的小店，想做好一些事情，也許力量很小，也很難盡善盡美，但還是一直努力堅持著對餐桌上食物的尊重和重視。
刻板印象裡有名氣的大店才是品質的保證，經過這幾次的食安風暴後，你們還相信事實真的是這樣嗎？!
當大家在外面吃飯愈來愈不在意食物的本質，只在重視C/P值的時候，就會有愈來愈多的店家用了各種的方法做出讓你覺得C/P值很高的東西，但是他不會告訴你這些東西是怎麼做出來的，他會說我本來就不強調是天然的!
而認真到市場挑漁獲、蔬果、熬高湯的店家，往往都不是這些有品牌的大型連鎖店的對手。
而認真到市場挑漁獲、蔬果、熬高湯的店家，往往都不是這些有品牌的大型連鎖店的對手。
中央工廠做出來的標準化產品又香又濃，是用再大量的雞骨、雞肉、蔬果、香草也熬不出來的味道。
如果你越在意你每天吃下肚的食物，你就越能明白一分貨、一分工、一分錢的道理!
如果你越在意你每天吃下肚的食物，你就越能明白一分貨、一分工、一分錢的道理!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
